可傾斜式夾層鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了上選進的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用。
可傾斜式夾層鍋基本結(jié)構(gòu)及安裝1、總體結(jié)構(gòu)：可傾公式主要由鍋體、電熱棒、電控箱和可傾架、攪拌機等組成，帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱及支腳組成，夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱等組成，擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端是進油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動，安裝完畢，可傾斜式夾層鍋夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿為止，再接通380V電源加入地線，電線、插座要大于所用概功率1.5倍，放料時，先打開鍋蓋，在轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。
可傾斜式夾層鍋的使用注意事項：
1、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用的壓力，自動調(diào)整。
2、可傾斜式夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱溫度變化，導(dǎo)熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時并注意調(diào)整溫度。
3、把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。
4、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機械油。
5、可傾斜式夾層鍋使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分延長使用壽命。
